مریم گلی (Salvia officinalis) گیاه دارویی است که در تمام مناطق معتدله رشد می‌کند و بیشتر به صورت وحشی در کوهستان ها و صحراها می روید همچنین در زمین های دارای خاک سبک و غنی شده کشت می شود. مقاومت گیاه مریم گلی به گرما زیاد است. مریم گلی گیاهی علفی، چندساله، چهار گوش و کرکدار می باشد. این گیاه از خانواده نعناع می باشد. دارای گل‌های زیبا و معطر و خوشبو است که طعم بسیار تلخی دارد. بیشتر از برگ‌های آن استفاده می‌شود؛ و به عنوان پرمصرف‌ترین گیاه دارویی محسوب می‌شود.

بادرنجبویه ( Melissa Officinalis) گیاهی علفی و چند ساله و از خانواده نعناعیان می باشد که بصورت خودرو در کنار جوی ها و به حالت وحشی درایران می روید. برگ های بدون دمبرگ و سرشاخه ی گلدارآن مورد استفاده است. گل ها از اواخر خرداد ماه نمایان می شوند.

گیاه بادرشبویه گياهي علفي، يک ‌ساله و خوشبو با نام علمی Dracocephalum MoldavicaL و از تیره نعناعیان است که بومی آذربایجان غربیاست و خاستگاه اصلی آن نواحی کوهستانی و مرتفع است که به علت اسانس زیاد دربرگها و ساقه های جوان در مزارع نیز کشت می‌شود.ارتفاع گیاه 60 - 80 سانتي‌ متر مي ‌باشد. وزن هزاردانه 1.7 تا 2.1 گرم است.

بابونه با نام علمی Matricaria recutita، گیاهی یکساله و علفی، با رشد بوته ای است. دارای ساقه های استوانه ای راست و با طول بذر 1.5-1 میلی متر با رنگ سفید مایل به خاکستری هستند.
بابونه در سطح وسیعی از آب و هوا رشد می کند ولی آب و هوای مناطق معتدل برای رشدش بهتر می باشد. بابونه به نور زیاد نیاز داشته ولی در هر خاکی قادر به رشد است.

گل همیشه بهار با نام علمی Calandula officinalis از خانواده Asteraceae ، گلی یکساله است و به صورت خودرو در دامنه كوه ها و سنگلاخ ها مي رويد. گیاهی همیشه سبز است. برگهای آن بیضی شکل و سبز روشن بوده ودارای کرک است. ارقام ساقه بلند با گلهای درشت پر پر به عنوان گل در دسته گل استفاده می شوند و ارقامی که حالت بوته ای رشد می کنند، درمحوطه ها و گلدان ها به کار می رود. این گیاه خواص دارویی فراوانی دارد. وزن هزار دانه، 8 تا 12 گرم می باشد.

مرزنجوش یا ارگانو با نام Origanum vulgare یک گیاه چندساله می باشد. حساس به سرماست که عطری شیرین و طعمی شبیه به لیمو دارد و به حالت خودرو در نواحی خشک، سواحل دریاها،دامنه کوهستانهاو جنگلهای نواحی مختلف اروپا و نواحی جنوب غربی و مرکزی آسیا می روید. ساقه مرزنجوش چهارگوش و به رنگ مایل به قرمز است و برگ های کرک دار و بیضی شکل هستند. فصل گلدهی از تیر تا مهرماه است.

اسطوخودوس (Lavandula) از تیره نعناع و از خانواده Labiatea، گیاهی چند ساله و همیشه سبز و به شکل بوته‌ای پر پشت و کوچک به ارتفاع سی تا شصت سانتیمتر به حالت خودرو می‌روید.برگهایی باریک ، دراز، سبز و پوشیده از کرکهای سفید دارد. قسمت مورد استفاده این گیاه ، گلها و سرشاخه‌های گلدار آن است. اسطوخودوس بوی بسیار مطبوع و طعم آن تلخ است. وزن هزاردانه 85/0 تا 1/1 گرم است.

آویشن باغی با نام علمی Thymus vulgaris گیاهی خشبی ، چند ساله و ازخانواده نعناع می‌باشد. ین گیاه در مناطق مدیترانه و برخی نواحی آسیا و امروزه در ایران نیز کشت می شود. برگهای آویشن کوچک ، معطر، متقابل و نیزه‌ای شکل و پوشیده از کرکهای خاکستری رنگ هستند. رشد اولیه این گیاه بسیار کند می باشد. در طول رویش به هوای گرم و نور کافی نیاز دارد. این گیاه خشکی دوست است و به سهولت قادر به تحمل خشکی و کم آبی می باشد. قسمت مورد استفاده ی آویشن سرشاخه های برگ دار هستند.وزن هزار دانه 0.25 تا 0.28 گرم است.