آموزش برداشت نخود فرنگی
آموزش برداشت نخود فرنگی از مزرعه
نخود فرنگی، سبزی مناسبی برای میز غذا می باشد که می توانید آن را خودتان کاشته و از خوردنش لذت ببرید. نام دیگر نخود فرنگی، عبارتند از لوبیا چشم بلبلی ( cowpeas) یا (black-eyed peas). در این مقاله نحوه ی برداشت نخود فرنگی تازه از مزارع آموزش داده شده است.
مراحل آموزش برداشت نخود فرنگی از مزرعه
-
1ویژگی های انواع مختلف نخود فرنگی:- لوبیا چشم بلبلی Black-eyed- این رقم معمولاً بصورت خشک مصرف می شود، اما نخود فرنگی باغچه ای که بصورت تازه و آبدار استفاده می شود.
- نخود فرنگی Crowder - این رقم معمولاً یک نخودفرنگی سبز است که در پوست یا غلاف محکمی، فشرده و بسته شده است.
- نخود فرنگی Cream - این رقم یک نخودفرنگی، کمرنگ تر و دارای عطر و طعم ضعیفتر از انواع ذکر شده در بالا می باشد.
- نخود فرنگی Zipper- این رقم یک نخ فیبری در طول پوست و غلاف خود دارد، که هنگامی که کشیده می شود، باعث می شود پوسته یا غلاف نخود فرنگی بسیار راحتر شکافته شود.
-
2برای برداشت نخود فرنگی ها از مزرعه آماده شوید. ممکن است برای برداشت نخود فرنگی ها با آب و هوای گرم مواجه شوید، بنابراین لباس های رنگی و نازک و یک کلاه لبه دار بزرگ استفاده کنید. سایر چیزهایی که می توانید برای برداشت نخود فرنگی با خود به مزرعه ببرید یا بپوشید عبارتند از:
- چکمه های محکم
- شلوارهای بلند
- کرم ضد آفتاب
- عینک آفتابی
- کیسه، سبد، سطل ها یا ظروف دیگر برای گذاشتن نخود فرنگی ها در آن.
-
3وارد مزرعه شوید و یک ردیف کاشت نخود فرنگی رابرای چیدن و برداشت انتخاب کنید. نخود فرنگی ها معمولاً در ردیف هایی با فاصله ی حدود 3 پا (91 سانتیمتر) از هم کاشته شده اند. به دنبال ردیف هایی با تعداد بسیار زیادی از نخود فرنگی های رسیده باشید و به یاد داشته باشید که برداشت نخود فرنگی ها بصورت ردیفی بسیار بهتر از آن است که بطور تصادفی در اطراف حرکت کنید و آنها را بچینید، بطوری که شما می توانید در بین ردیف ها حرکت کنید. در واقع حرکت در میان ردیف ها نیز آسیب به گیاهان نخود فرنگی را کاهش می دهد.
-
4در مرحله برداشت دقت کافی داشته باشید تا از آسیب زدن به گیاهان نخود فرنگی، که اغلب روی ردیف ها افتاده اند و در هم رفته اند، و حرکت در مسیر ردیف ها را نیز دشوار کرده اند، جلوگیری کنید. ظرف را نزدیک تان نگه دارید. از ظروفی استفاده کنید که بتوانید آن را بر روی زمین بگذارید بطوری که ظرف تکان نخورد. -
5نخود فرنگی هایی را برای چیدن انتخاب کنید که به طور کامل رسیده شده باشند و سپس آنها را از قسمت ساقه بکشید. بیشتر نخود فرنگی ها، مجموعه ای از برآمدگی هایی در پوسته یا غلاف خود دارند (دانه) که قابل مشاهده می باشند که نشان می دهند که دانه های داخلی هر نخود فرنگی بطور کامل تشکیل شده است.
-
6ساقه گیاه نخود فرنگی را نگه دارید و نخود فرنگی ها را به سمت خود بکشید تا از ساقه ی اصلی جدا شوند. شما می توانید چندین نخود فرنگی را در دستنتان جمع کرده و همه را با هم به سمت خود بکشید، سپس آنها را به داخل سبد یا سطل مورد نظرتان بیندازید. -
7نخود فرنگی های که آثار واضحی از خسارت ناشی از آلودگی را نشان می دهند، جدا کنید. اگر مزرعه ای که برای کاشت نخودفرنگی ها انتخاب کرده اید از نظر خاک و شرایط آب و هوایی مناسب باشد، محصول بهتری برداشت خواهید کرد و عملیات برداشت سریع تر انجام خواهد شد. -
8به اندازه ی مورد نیاز نخود فرنگی چیده و آنها را به خانه ببرید. آنها را در جای خنک و سایه دار نگه دارید تا زمانی که دانه های نخود فرنگی آماده ی بیرون آمدن از پوست یا غلاف شوند. -
9نخود فرنگی ها را با آب فراوان بشویید و سپس آنها را به یک ظرف تمیز برای از پوست درآوردنشان، انتقال دهید. یک کاسه بزرگ و کم عمق برای این مرحله از کار مناسب می باشد. در یک مکان راحت نشسته و نخود فرنگی ها را از پوسته شان جدا کنید.
- نوشته شده توسط مهندس ناهید فروشانی
- بازدید: 7643
